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崔青书忙给自己也夹了一个，嘴上道：“自然要吃，我得好生沾沾您的喜气儿。”
看着崔青书在老爷子面前讨好卖乖的模样，再看看自己两个只知道埋头苦吃的儿子，刘氏更是气不打一处来。
偏生崔老二也是个大大咧咧的，直接夹了个寿桃给她道：“这个好吃，你也尝尝。”
崔老爷子夹起寿桃，一口咬掉半个，惊讶地说：“居然还是有内馅儿的。”
“爷爷，你这个是豆沙馅儿的，我吃的这个是荠菜鸡肉馅儿的。”崔青书两口解决掉自己手里的寿桃，又从盘子里挑了一个，咬开才发现竟是个五仁馅的。
馅料里面的坚果都是炒制过的，嚼一下满口生香。
除了坚果和糖，里面还放了果脯，酸甜的果脯正好解了坚果的油腻，让人吃得又香又开胃。
“真是有心了啊！”
“是啊，我还是第一次吃到有馅儿的寿桃呢！”
“难得这寿桃包了馅儿还能保持桃子的形状，这大厨手艺不简单啊。”
点心都是酸甜口味的，量并不很多，也就一人一块的程度，端上来给大家开开胃。
长辈这桌大家都还算稳重，一人一块地分食干净，小辈那桌都已经你争我抢地热闹起来了。
“哎，这寿桃做得这么好看，我都不忍心下口了。”
“你不吃就给我，我还没吃着肉馅儿的呢！”
“谁说我不吃……诶，你这人直接上手抢啊！”
几道点心和一盘寿桃非但没能缓解众人等待的难耐，反倒是把饥饿感都给勾起来了。
好在后厨的速度不慢，很快就开始走菜。
最先上来的是一荤一素两道凉菜。
凉菜一个是夏月初昨天用来展示刀工的蓑衣黄瓜，切过花刀的黄瓜在盘子里盘成几个花朵的模样，如一朵朵绿白相间的睡莲。
另一个凉菜是水晶肉皮冻，不同于乡下惯用的大锅熬煮做法，夏月初做的皮冻是隔水蒸出来的，质地格外晶莹透明，里面切得细细的肉皮好似卷曲的菊花花瓣。
肉皮冻被切成边缘波浪形的方块，在盘中层层铺开，中间用琉璃小碗装着蘸食的蒜酱。
崔老二看见肉皮冻顿时两眼放光，赶紧夹起一筷子蘸上蒜酱塞进口中。
肉皮冻入口格外弹牙，因为是蒸出来的，不带一丝烟火气，满口都是肉皮中胶质的香滑。
他连吃了几块才放慢速度，长舒一口气道：“离家再外最想的就是这一口，这肉皮冻做的可真是地道啊！”
“二叔，喜欢吃也别可劲儿地吃，留着点肚子吃下面的菜啊！”
崔青书本来还在研究蓑衣黄瓜到底是怎么切出来的，一听这话赶紧先抢了两块皮冻塞进嘴里，顿时惊讶地睁大了眼睛。
崔老二看着侄子的傻样，顿时笑了起来。
“傻小子，怎么样，好吃吧？”
崔青书顾不上说话，眼看肉皮冻已经快被瓜分没了，赶紧又往自己碗里抢救了几块。
崔老二见状一挑眉毛，正准备笑他几句，后厨就又上菜了。
“小鸡炖蘑菇。”
“炭烤黄蚬子。”
小鸡炖蘑菇在东北算是开席必备的硬菜，虽然一揭盖也是香味扑鼻，但众人的目光还是都被黄蚬子吸引了过去。
黄蚬子一路上已经吐净了泥沙，夏月初只是简单地洗净，摆在铁帘上烤到开口，然后让人找来铁盘，在里面铺上炭火，将铁帘子摆在上面，便叫人上菜。
连对夏月初极为佩服的善大嫂子都有些犹豫，低声问：“听说这是二老爷从海边特意带回来的东西，这样会不会太简单了？”
“嫂子，你就放心吧，我既然这样做，就有我这样做的道理。”
看着在铁帘上被烤得滋滋作响的黄蚬子，大家面面相觑，心道这菜可咋吃？
大家都没见过这样的菜，居然还带着炭火就上来了，谁也不敢先伸筷子，生怕吃得不对让人笑话。
第050章 埋头苦吃
崔老二看到这情形顿时抚掌大笑，连声道：“爹，你这回请的大厨可真是个懂行的，黄蚬子就要这样吃才最是鲜嫩！”
他说罢干脆起身，直接动手给大家做个示范，将已经烤得开口的黄蚬子夹到老爷子的碗里道：“爹，你小心别烫着，先把里面的蚬子肉夹出来吃掉，然后再把蚬子壳里的汁水喝掉。”
崔老爷子照着儿子的方法一口吞下蚬子肉，入口微烫，牙齿咬下去，蚬子肉柔软中带着韧劲儿，其中包裹着的汁水在口中迸开，鲜味顿时充满齿颊，鲜得让人舍不得咽下。
崔老爷子眼睛一亮，将蚬子壳里烤出来的汁水一并倒入口中，半晌才咂摸着滋味道：“哎呦，这可真鲜啊！”
听到老爷子这样说，大家忙都学着崔老二说的样子吃起来。
崔青书也赶紧给自己夹了一个，肥美的蚬子肉多汁弹牙，鲜得恨不得连自己的舌头都吞下去。
他接连吃了三个黄蚬子还觉不足，却也不好意思再夹，抬头看向独自一个人守着小鸡炖蘑菇吃得眉开眼笑的崔老二，猫儿似的舔舔嘴唇道：“二叔，原来海鲜这样好吃，难怪你都舍不得回来，要不我跟你去出海打渔算了！”
崔老二听到这话，差点儿把嘴里的鸡骨头吞下去，卡得自己一个劲儿咳嗽。
“你少跟我来这套，你先问问老爷子和你爹娘，舍不舍得让我带走你这个秀才公子。”
大家听了这话都哈哈大笑起来。
黄蚬子很快就被众人瓜分一空，炭盘也被人撤了下去免得不小心烫到人。
崔青书此时才想起还有一道小鸡炖蘑菇，而等他看过去的时候，才发现已经被崔老二自己吃掉了大半，赶紧抢着夹了一筷子。
倒不是说这小鸡炖蘑菇做得不好，但是海鲜太难得太吸引人眼球，所以这种平日宴席上的必备菜不免少了些吸引力，大家都在望眼欲穿地等着后面的菜。
只有崔老二吃得开心，连连称好。
这鸡肉软嫩多汁，格外入味。
榛蘑更是炖得入口软滑，带着独有的香气，吸满了浓香的鸡汤，竟比鸡肉还要好吃几分。
崔老二吃完最后一块鸡腿肉，吐掉嘴里的骨头，心满意足地感慨道：“多少年没吃过这么地道的家乡菜了。”
此时，后厨在众人的翘首以盼下又上了两道菜。
“莲华贺寿。”
“富贵花开。”
莲华贺寿是上汤白菜粉丝，夏月初取上汤粉丝娃娃菜的做法，挑小棵又品相好的白菜，切去上面的叶子，只留下面的叶梗层层剥开，用刀雕成莲瓣模样。
在盘底铺满粉丝，将雕好的白菜放在上面，整个没入高汤中煮到粉丝软糯，白菜吸饱了高汤，一层层莲瓣变得透明起来，看上去如圣洁的天山雪莲般，格外养眼。
富贵花开便是蒜蓉开背虾，一只只大虾在盘中层层铺开，从上方看正如一朵怒放的牡丹，过了油的蒜蓉堆在正中，颜色微黄如点点花蕊，散发着独特的焦香。
这会儿就要看谁的筷子利索了，崔青书一筷子抄起三只虾，然后在众人的瞪视中讪讪地放入崔老太爷的碗中道：“爷，尝尝这个虾怎么样。”
看见崔老太爷已经吃上了，其他人就也顾不得谦让了，一双双筷子全都伸向大虾。
崔青书此时发挥了超常的手速，居然又在这么激烈的竞争中抢到了两只虾，施施然地夹了些炸香的蒜末，慢条斯理地品味起来。
两个口味偏淡的长辈则对莲华贺寿赞不绝口。
众人还没从这两道颜值与味道俱佳的菜品中回过神来，又有两道菜被端上了桌。
“鹓雏献瑞。”
“花雕醉香虾。”
鹓雏献瑞首先吸引了众人的目光，这是一道红烧乳鸽，但是难得的是，乳鸽口中衔着一颗用胡萝卜雕成的灵芝，卧在炸成金黄色的半圆形窝中振翅欲飞，不但造型优美，寓意也是极好的。
崔老爷子毕竟是长辈又是寿星，大家还是让着他的，他也顾不得客气，一筷子下去几乎夹走了半只鸽子。
待他夹完，大家纷纷将筷子伸向了乳鸽，谁都不肯落后。
毕竟一桌十个人，一只小小的乳鸽才有多少肉，慢了一步可就只能啃骨头了。
乳鸽瞬间被瓜分一空，盘子中只剩下一个空荡荡的鸟窝。
乳鸽看起来造型优美，但其实已经被烧得烂软，格外适合老年人的胃口，入口只需用唇舌稍微一抿，骨肉便直接分开了。
腌制了一夜的乳鸽格外入味，浓油赤酱的酱汁丝丝渗入鲜嫩的鸽子肉中。
先煮后炸的做法让酱汁被紧紧锁在乳鸽体内，随着咀嚼在口中层层爆开，吃得桌上所有人都顾不得说话，全抿着嘴细细品味着口中的美味，生怕张嘴的时候泄露了味道，直到把口中少得可怜的鸽子肉完全咽下，才满脸恋恋不舍地夸赞起来。
“这乳鸽可是我吃过最好吃的了。”
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