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酸菜切得极细，入口脆生，咀嚼间丝丝缕缕的酸味在嘴里弥散开来，间或咬到几根肉丝，还有劲道弹牙的粉丝。
廖老爷子一边吃一边小声嘟囔：“不应该啊，放了这点儿肉丝，就能这么鲜？”
夏月初笑着说：“老爷子，你说的鲜，是因为我加了高汤。”
廖老爷子因为对酸菜的第一印象不是很好，所以刚才并没有关注夏月初是怎么炒菜的，这会儿才知道她加了高汤，便非要盛一勺尝尝。
他尝过之后大为惊讶，忙问：“你这高汤是哪儿来的？”
“自家店里熬的。”夏月初说着又从锅里盛出第二道菜——尖椒干豆腐。
虽然只是过来住几日，但是薛壮如今被夏月初养得嘴刁，反正也是赶车过来，所以不光带了行李衣裳，还带了家里的高汤过来。
“这高汤是你自个儿熬的？”廖老爷子的面色又变了变，原本他还一心想收人家为徒呢，结果没想到却发现，一个二十出头的小丫头，手艺竟然未必在自己之下，更是把自己的那些徒子徒孙不知道甩开了几百里地。
这个认知让廖老爷子有点百感交集，忍不住在心里想，究竟是自个儿一把年纪都活狗身上了，还是说夏月初是个百年难得一遇的好苗子？
夏月初将刚盛出来的尖椒干豆腐端到老爷子面前问：“这个您也尝尝？”
廖老爷子下意识地夹了一筷子送进嘴里。
东北盛产大豆，而且水源又多又好，所以豆制品都别有一番风味。
东北的干豆腐，与千张类似，但是又比千张还要软薄，却又不失韧劲儿，入口不柴不渣，凉拌热炒皆可。
这个尖椒干豆腐，算是东北一道极为常见的家常菜，不夸张的说，几乎家家的主妇都会做，只不过做的味道如何，那就要凭手艺了。
廖老爷子到达东海府之后，在接风宴上也吃过这道菜，当时就觉得，东北这边的干豆腐果然是名不虚传，细嚼满口豆香。
不过那道菜炒得倒是平平，只能说不功不过，反倒有些掩盖了干豆腐本身的好味道。
所以回去之后，廖老爷子还特意打发人去街上买了几张干豆腐，住在客栈没法开火，便直接给切丝凉拌了。
但是夏月初这道尖椒干豆腐做的，干豆腐切成菱形块，虽然勾了薄芡，但一张张分明得很，并没有黏在一起，让中间的都吸不到味道。
而且她是用清如水的高汤调的薄水芡，薄薄的芡糊带着高汤的鲜味，均匀地包裹着每一片干豆腐。
高汤的鲜醇配上干豆腐的豆香微甜，让人竟然有点停不下筷子的感觉。
两道热菜做好之后，夏月初又弄了个小葱拌豆腐，最后做了个锅包地瓜。
这个锅包地瓜，其实是后世根据锅包肉的做法创新而来的，但是没想到，这个做法一经推出，反倒比锅包肉更受欢迎一些。
地瓜片裹上蛋液面糊，炸到外酥里嫩，最后在酸甜的糖浆中滚上一滚。
每一片外面都裹着晶莹剔透的糖浆，散发着金黄的光泽，光是看着就让人忍不住想要吞咽口水。
廖老爷子头一次见到这个菜，忍不住先夹了一块尝尝。
锅包地瓜入口之后，酸甜的糖浆顿时充斥满口，激得人口水不断分泌。
牙齿咬破外层的脆壳，里面是不可思议的柔软和甘甜。
这种口感，对于上了年纪的人来说，简直是无法抗拒。
廖老爷子今年都已经七十多快八十岁了，虽然如今还算是耳聪目明，嗅觉味觉也依旧灵敏，这是让他自己一直十分自豪的事儿，也是身为一个厨师的福气。
但是说实话，牙口和胃口却是大不如从前了，经常让他觉得，不服老不行了。
之前接风宴上的锅包肉虽然做得不错，但是炸过的肉片对他来说，还是有些难以完全嚼碎了，所以也不敢多吃，生怕晚上回去胃里头难受。
但是夏月初做的这道锅包地瓜，不但有锅包肉的味道，里面又是带着些许蛋奶香味的地瓜，口感柔软绵和，吃起来毫无负担。
最后一大盆疙瘩汤端上来，并不似一般的疙瘩汤那样黏糊糊如羹一般。
汤汁清亮，黄豆粒大小的面疙瘩如珍珠般在汤中浮浮沉沉，细细的蛋花跟切碎的青菜点缀其中，热气腾腾地散发着鲜美的味道。
夏月初用汤勺从碗底一捞，捞起来的不光是面疙瘩，竟还有虾米和蛤蜊肉。
高汤炖煮，激发了这些小海鲜的鲜美。
廖老爷子难得地胃口大开，在初冬的夜里，吃着可口的菜肴，最后一大碗海鲜疙瘩汤，喝得微微出汗，从嘴里到胃里，每一处都熨贴极了。
他冲夏月初竖起大拇指道：“今天是我到东海府一来，吃得最舒坦的一顿饭了。”
第257章 下降头？
廖老爷子这儿是吃舒坦了，却不知府衙那边却已经因为他乱了套。
“老爷子若是有个三长两短，把你们的脑袋砍了都不够赔的！”一个内侍打扮的人，尖声尖气地数落着两个侍卫。
其中一个还不服气道：“江公公，是老爷子不让我们跟着的，您不是说了让我们一切都听老爷子的么！”
江公公气得直磨牙，指着侍卫的鼻子道：“我说了那么多话，你怎么就记着这一句了？啊？我说让你们不能离身地保护老爷子你们怎么不听呢？”
他这会儿是真的气极了也吓怕了，连咱家的称呼都忘记用了，一口一个我。
廖老爷子是什么人啊？
那可是先帝最中意的御厨了，如今虽然年纪大了，已经不在御膳房当值了。
但是如今御膳房里的人，大半都是他的徒子徒孙。
而且虽然不当值了，但是老爷子也时常入宫，指点一下其他御厨，偶尔也亲自给太后做一两道菜。
廖老爷子如今住在京中，是当年先帝亲自命二十四监给置办的房屋，还从宫中拨了人手负责日常照料。
这样的礼遇，那可是先帝在位期间头一份儿的。
今上继位之后，为了表示对先帝的敬意，非但不能苛待廖老爷子，反倒比照之前的规格更进了一层。
此番廖老爷子要来东海府给厨艺比试做评判，司礼监斟酌再三，特意安排江福带着侍卫随行。
报上去之后，上头非但不觉逾矩，反倒将侍卫人数翻倍，还给加上了一个太医院的医官随行。
这让江福越发认定了，自己这趟差事，必须要保证廖老爷子安然无恙，若是老爷子出了点儿什么差错，自己就算能保得住脑袋，也一辈子都出不了头了。
所以这会儿听说廖老爷子跟两个不认识的人走了，侍卫们还都没有跟着，他的脑袋都要炸了。
“你们一个个的……”江福此时脑子里转的都是些不好的事儿，说话都有点儿哆嗦了，“若是老爷子有个三长两短，大家就等着一起掉脑袋吧！”
今天当值的另一个侍卫忽然道：“江公公，小的记得，带着老爷子离开的那个人，好像是在第一场比试中做评判的，是个小娘子。”
“当真？”江福顿时激动起来，“你能肯定么？”
“虽然老爷子不许侍卫们跟进去，但是小的在外头还是多看了几眼，应该不会错的。”
“来人，快去请同知大人，查一下这个评判是谁！”江福得到了线索，一叠声地吩咐，“你们这群蠢货还站着做什么，还不赶紧出去找，掘地三尺也要赶紧把老爷子找回来！”
廖老爷子吃饱喝足之后，喝着夏月初自个儿炒的刺五加茶，靠着温热的火墙，聊着做菜的事儿，别提多舒坦了。
他正美着呢，外头突然传来急促的敲门上。
薛壮一脸警戒地进来道：“外头至少有十几个人，大部分都是练家子。”
夏月初吓了一跳，心道难不成是来抓薛壮的？
薛壮道：“我去开门。”
夏月初一把拉住薛壮的手，紧张道：“还是我去吧！”
自己何必非要来府城发展，万一当真是来抓薛壮的，那可怎么是好？
夏月初此时心里后悔得要命，根本没发现是自己会错了意。
薛壮担心的也根本不是自个儿，他怀里还揣着之前凌文岳给的令牌，后头有知府这座大靠山，在东海府出了什么事儿也有人兜着。
他此时怀疑，这些人应该是廖老爷子引来的。
只是不知道，究竟是来接他的，还是来找他麻烦的。
廖老爷子见状起身道：“哎，估计是来找我的，真是麻烦死了。”
他起身出去打开院门，果然见江福一脸要哭不哭的表情站在外头，还惊动了府衙的官员。
“老爷子！”江福一看到廖老爷子，立刻扑上来上下打量，生怕他掉了一根汗毛似的，“您可把小的吓死了，怎么能随便就跟人走了呢！好在同知大人说，夏娘子不是坏人，也是这回比试的评判，不然小的真是要急疯了……”
“行了行了，我一个糟老头子，谁害我啊！”廖老爷子打断了江福的话，扭头对闫文远道，“真是对不住，打扰闫大人了。”
“不碍不碍。”闫文远虽然刚被找上的时候是有点不大高兴，觉得这宫里来的人也太不靠谱了，那么多人连个老爷子都能看丢了。
但是听说是跟着夏娘子走了，他顿时就来了精神。
此时来了看到薛壮也在，越发觉得自己这番是来对了。
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