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听着隔壁的动静，两人心里都有些没底。
“江氏店里主营的不是面条，真要比面食，我们能赢下来吗？”
“而且他们人多，光揉面就是个力气活儿，后面会越做越累人的！”
“这个你俩不用担心，齐景泽说他会操作压面机。”
江霏指了指不远处的齐景泽，这位不知道何时换上了一身厨房制服，已经自觉主动加入团队打下手了。
她神秘地笑了笑。
“食堂本来就有大型压面机，利用起来能省下不少力气，而且我们的重点不在面条本身上，还有其他的配菜！”
在面条的好吃与否上，人们一直都有一种误解，就是机器做的比不上人工做的香。但江霏上次收获的奖励里，恰好就有一份紫色菜谱是涉及到面食的。
这道菜既好看又好吃，非常适合在这时候拿出来使用，那就是“新疆大盘鸡”！
大盘鸡是80年代才诞生的地方名菜，一开始只是在卡车司机和旅客之中流行，属于实打实的平民美味。现在这个年头，知道的人还不算很多。
不过江霏觉得，好吃的东西道理都是一样的。
大盘鸡里有大块的鸡肉，有辣椒青椒等提鲜的滋味，还有宽大扎实的裤带面，可以蘸着汤汁吃好几轮。可以说不但材料随处可见，而且性价比超级高，大部分人都可以欣赏到其中的一部分。
安排韩力买来了一小车鸡肉，切块洗净，张珊珊也不含糊地处理起了土豆块。
江霏自己则打开调料盒，调配起了炒鸡块专用的香料。
好在这些材料都很常见，食堂的库存里已经足够了。她看了看一个个麻袋，从中挑选了八角、香叶、干线椒，还有大把大把的红花椒。
在大锅里倒入半桶油，加入大量冰糖，江霏一边计算，一边开始挥舞铲子一样大的锅铲。
等到糖色已经开始转变，逐步变成甜蜜的焦糖褐色时，再加入香料、葱姜和鸡块爆炒。
鸡块的香味，一下子就从大锅里面喷薄而出，叫人闻了飞速上头。
“怪了，不是说做面条么，这怎么炒起鸡块来了？”
隔壁的李师傅一闻到就打了个喷嚏，奇怪地探头去看。
他讥讽道：“做不来面条，就想用浇头取胜？哈哈，你以为做浇头只有你会，我就不会？不快点做出面条，你想都别想！”
江霏根本没听到他说什么，自顾自地在锅里倒入土豆，按照固定的方向慢慢搅动。
每一块鸡肉和土豆都沾上调味料，颜色变得越来越诱人。
大盘鸡讲究的是先炒后炖，看颜色变化差不多了，江霏才开始加入凉水，盖上盖子。
大火飞舞之下，一锅肉汤很快就咕噜噜地开始焖炖了。
浓郁的香气这时候才从香料里逐渐渗透出来，八角、香叶、花椒，每一种，都在慢慢地改变着鸡肉和土豆，如同春风入夜，悄无声息之中，正酿成一锅极致美味。
江霏这擦了擦额角的汗珠，喘了口气。
眼看着青椒切好还需要时间，她先凑到了轰隆作响的压面机旁边，好奇地看向了不锈钢的面斗里面。
“面团快做好了吗？”
“这说明书压根就不准，机器老化磨损了，可能会比预期还慢一点点。”
齐景泽嫌弃地看了看挂钟，又看了看手上的纸张，快速计算出了一个数字。
“十二分钟后醒面吧，然后再揉五分钟，就可以扯出延展度很好的宽面了。”
江霏这才发现，这家伙手里拿的东西，正是一份破破烂烂的说明书。
齐景泽根本不会用压面机！
江霏倒吸一口气，震惊道：“你完全就是现学现卖的！？”
第41章 端午之香
食堂的压面机是老式的那种, 既没有标示，也没有后世的傻瓜式电子操作板。齐景泽这样随意操作，江霏还是有点半信半疑的。
刚才齐景泽没说出来, 也许是照顾到张珊珊他们的情绪，不想叫人担心。可这样做出的面团，真能达到她的标准吗？
没多久, 揉好的面团出锅了，江霏迫不及待地伸手去摸, 惊讶地发现手感上一点儿也不差。
她先切了一小块面团, 用擀面杖擀成平平的薄片, 双只手再抻着一拉。
一眨眼, 两厘米宽的长面条就顺滑地拉长了, 如同一条白练，轻松地出现在了江霏两手之间。
齐景泽哼了一声道：“偶尔也相信我一点吧！”
“不好意思, 是我太紧张了。”
江霏这才不好意思地干笑了两声。
齐景泽这么相信她，她倒是疑神疑鬼起来了。
不过要不是这个小插曲, 她都快忘记了。齐景泽在她面前只是个粗心大意的吃货，但头脑放在普通人里, 就像是开了作弊器似的。这点计算量, 他怎么可能会算错？
“这样吧，等会儿做好的第一碗面就归你！”
江霏安抚地一笑, 飞快转身去整理面团，将拉面条的剂子一一切分出来拉好。这时, 张珊珊的青椒和红椒也切完了，纷纷下锅，色彩缤纷。
再次打开锅盖时，锅里的土豆和鸡块都被焖煮的十分软烂, 随着减少的酱汤“咕噜噜”跳动着。菜肴的表面都闪动着沙沙的一层亮光，深吸一口气，香味扑鼻！
……
在江霏等人被李平安围住时，张嫣就已经紧张不已。她担心起什么冲突波及到自己，吓得赶紧转身离开食堂，连和齐景泽打招呼都来不及。
可走到教学楼，张嫣摸着心口坐下，才突然发现自己的作业本还落在了食堂。
“该死的数学作业！”
张嫣仰天长叹，烦躁地抓了一把长发。纠结了半晌，她也只能再次回头，不甘不愿去食堂找书。
可这一进一出，不过是短短半小时的时间，眼前的场面却让她大吃一惊。
新建的食堂面积很大，平时在饭点都是空荡荡的。理论上这栋建筑容纳整个校区的三千多人吃饭，大小也是绰绰有余。
可是现在呢？
张嫣抬眼看去，整个食堂里，已经乌压压的挤满了人。那种人头攒动的热闹劲儿，甚至让她幻视成了开学典礼。
整个学校的学生、老师，但凡听到江霏在食堂做饭的消息，都已经，放下手头上的事情，飞速赶来看热闹了！
“小江师傅在哪里？她怎么有空来学校做饭了？该不会是我们的食堂财大气粗，把人家请来当厨房阿姨了吧！”
“这味道好香啊，是李师傅的刀削面！哇，这可稀奇了，我好久没吃刀削面了，一闻到这个陈醋味儿就觉得胃口大开！”
“别踩我！让我过去排队，江霏的面条我绝对要第一个吃到！啊，老师，怎么是你？”
“人多成这样，我的书还能找到吗？就算找到，可能也被踩破弄脏了吧！”
听着这些叽叽喳喳的说话声，张嫣咽了口唾沫，心里顿时有些发慌。
她的书本上除了书皮之外，连个名字和地址都没写，被人趁乱拿走了也是正常的。
张嫣心想，要不这次就算了吧？明天大不了被臭骂一顿，再扣几分日常分，就当自己写了……但是不小心弄丢了！
她正想当一回缩头乌龟，拔腿就往外退。可时间已经太晚了，一回头，来时的路也被人堵住了。
张嫣不但走不了，还被人潮顺着方向，硬是往食堂里面挤。最后。她气喘吁吁地停下脚步时，发现自己不知何时，已经走到了一张大桌子面前。
空气中传来了一阵扑鼻的香气，撩得人心里痒痒。耳边也同时多了交谈声，有人正在“哇”“哦”地赞叹不停。
张嫣定睛一看，原来是好几个同班的男生围坐在一起，对着面前的一大盆炒鸡块流口水。
“这就是江师傅做的大盘鸡？！这分量也太霸气了，不愧是一口气收了我五张饭票！”
还有人得意洋洋道：“我抢在最前面拿到的，这才是五张饭票，后面的人买不到，估计还要找人高价买着吃呢！”
“那咱还吃刀削面吗？”
“不吃了吧！你看，这不是有几条宽面混在里面了么？”
张嫣听到他们的交谈，这才反应过来。
怪不得面前的这道“土豆鸡块”不太一样，闻起来格外香浓，盘子也大了不少。
原来这就是江霏刚刚做的菜，叫什么大盘鸡！
这时候，她才察觉自己也饿了。
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