锦鲤的美食恋爱日常 第64节(2/2)
她没什么特别的用意，却不自觉地把阿诚的话给重复了一遍。
黎锦道：“那又要等待好久吧？”
阿诚倒是看出了黎锦的心思，道：“将军，这种事情是急不得的啦。”
黎锦道：“当然也是包子啊，‘死面包子’其实也很流行的。我觉得，口味也不比发面的包子差。”
为什么这么说呢，因为第一口咬下去的时候，没见到馅，按理说是因为皮太厚了，肉馅还没有咬到。
“这样啊……”黎锦迷茫地点了点头。
阿诚轻笑道：“这是很普通的事情啦，并不算神奇。”
黎锦道：“因为，我今天第一次知道，原来竹盆是这样防止水渗透的嘛！我真的感到很惊讶……”
阿诚烧的开水量可真不少，前后加起来，足足有三大锅。烧开之后，他便把开水全都倒进了竹盆里。
阿诚困惑道：“不发面的皮……那还是包子吗？”
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“箍盆”这一步，是为了加固竹盆，不让它在使用过程中散架。但是，按照黎锦的认知，很难想象，它对于防止水从缝隙中漏下去，能起到多少作用。
做得不好的发面包子，往往皮都非常的厚，吃的人不满，便编出了笑话来。
黎锦很疑惑地问道：“浸泡竹盆时，为什么要用这么多开水呢？是为了给竹盆‘消毒’吗？”
因为伙夫觉得省事、喜欢做的关系，黎锦以前在边关的时候没少吃发面包子，她很不喜欢这种东西。
黎锦道：“那这个竹盆……大概什么时候才可以使用呢？”
阿诚道：“是在晾干或者烘干之后涂抹的。不然的话，岂不是把水分锁在竹子里了吗，这样容易腐烂的。”
黎锦惊叹道：“好神奇啊！”
阿诚笑道：“漏啊。有缝隙的，怎么可能不漏水。”
黎锦道：“阿诚你知道吗？其实蒸包子不必非用发面的皮，死面的也可以。”
有道是咬一口“没见肉”，咬两口“肉没见”。
黎锦嘴硬道：“我没着急。这种事情又急不得。”
黎锦道：“那该怎么办呢？”
于是，黎锦又跟着观看了阿诚烧起开水，虽然在这个步骤上，她依然没有帮上什么忙。
“这……算啦……”阿诚摇摇头，道，“将军，中午要吃什么？”
阿诚道：“后天吧。就算后天不行，最晚大后天就行了。”
阿诚道：“先烧开水吧。”
他在盆身的上、中、下部分，分别缠了好几圈铁丝，总共有三大圈粗粗的圈。
黎锦道：“还不知道呢，寿糕如何？”
阿诚道：“要看当时的天气阴晴干湿程度。快的时候两个时辰就好了。就算是极慢的时候，三四个时辰也该干了，不用担心。”
虽然听说发面的东西吃了好消化、有种种好处，但发面的包子，皮想做多厚就能做多厚，伙夫常常做出这种一言难尽的东西，都把黎锦吃出心理阴影了。
阿诚道：“这有些难，老面肥还没有发酵好呢。”
阿诚道：“对啊，所以烧开水有别的用意。”
黎锦充满好奇地问道：“桐油通常需要多长时间才能干透呢？”
黎锦道：“‘桐油’是直接涂抹的吗？还是要晾干再涂抹？”
这可能是很普通的知识，但对黎锦来说却十分新鲜。而且，她在阿诚面前又特别容易放松下来，于是那天真的一面，便自然流露了出来。
说罢，阿诚便取出铁丝，像用绳子捆绑竹盆一般，牢牢地将竹盆给缠绕了起来。
阿诚又道：“这还没完呢。等泡过一段时间之后，还要再把水倒出来，之后，再涂抹上‘桐油’。等‘桐油’干了，才能真的起到防水作用。”
阿诚道：“消毒方面的用意，确实也是有的。但主要的目的，还是让竹盆多吸收一些水，改变它的形状。若是竹盆吸收的水分足够的话，就会自然膨胀起来，竹片间原本存在的缝隙受到挤压，就会消失了。”
于是，黎锦好奇地道：“这样做不会漏水吗？”
毕竟，馒头是就着菜吃的主食，想吃多少吃多少。
但吃包子时，吃下的包子馅与包子皮自然是平均分配的，不可能自己选择吃包子皮与包子馅的。
她之前还以为，明天就可以用上竹盆了呢。
黎锦道：“啊？烧开水做什么？这就用来沐浴吗？但你不是说这个会漏水吗？”
眼下的制作进度，其实和黎锦所期望的有些不符。
“这样啊……”黎锦试图掩饰失望的心情，尽量平静地说道，“嗯……其实还是挺快的。”
黎锦只得想了一下，道：“蒸包子怎么样？”
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按照黎锦的口味，这种“发面包子”还没实心馒头好吃呢。
阿诚听了，便露出近乎哑口无言的表情，道：“将军，莫要取笑。”
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“勉强也算是很久吧……”阿诚点了点头，徐徐说道，“先浸泡五六七个时辰，然后等干了才能刷桐油，不过刷上桐油之后，也就基本搞定了，只需要等到桐油也干了就行了。”