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“夫人,我们这是要做什么?”刘三嫂低声地问。
她被夫人升为管事,工钱多了一百个铜板,干活也更有劲了。她领着新雇的妇人洗手洁面,又把头发用布包好。待几人整理干净后,她才把下属带到萧依依的面前。
夫人说了,做吃食这一行最要干净,尤其是饭菜里绝不能掉头发进去。
萧依依拿着炭笔,思考了一会儿,在李渊写好的菜谱上圈了两样。
今天她自己观察过了,男生都爱吃肉,咸包子明显比甜包子更受欢迎。她打算再推出羊肉烧卖和鲜肉烧卖,肉馅满满,男生应该会喜欢的。
烧卖的制作并不复杂,用烫面为皮,裹上肉馅包好,在蒸笼上蒸熟便可食用。烧卖又称“捎卖”,原意是“捎带着卖”。早年这种小点心在茶馆里出售,一壶浓浓的茶水,配上一笼热气腾腾的烧卖,便是最受人欢迎的搭配。
烧卖的口味很多,在北方内蒙地区,流行的是羊肉配以大葱鲜姜的烧卖,而在南方一带,有三鲜烧卖、猪肉冬笋烧卖、鲜虾烧卖甚至蟹籽烧卖。
想起烧麦的滋味,萧依依的肚子有点馋了。
“你们几个,是烧卖组,负责剁馅擀面包烧卖,可能做到?”
几个妇人连连点头:“能的,能的。”
“烧卖”这个吃食的名字,她们没听说过,但剁馅擀面的活计,她们都是会的。包烧卖不会,但她们会包牢丸(饺子),估计也不会太难。
几人听着萧依依的安排,顺利把烧卖蒸了出来。一掀起锅盖,鲜香四溢,让人不由自主地吞咽口水。
还冒着热气,烧卖的皮子晶莹透明,惹人垂涎。身为主家的萧依依夹了一块,用筷子稍稍拨开,肉汁瞬间流到小碟上。品上一口,香而不腻,羊肉的味道一点儿也不膻,肉质非常嫩。
她赞了一句:“不错,明天就加上这个。”
刘三嫂领着几人,对视了以眼,顿时松了一口气。太好了,夫人吃得满意,她们就能保住这份工作。
萧依依又夹了一个鲜肉烧卖,和羊肉馅的不一样,这种烧卖偏轻爽口感。剁碎的冬笋有很棒的提鲜作用,带点微甜和清香,还能吃到笋粒的口感。
笋是附近的山上挖的,村里的半大孩子去挖了几筐,萧依依按照一斤一文钱的价格,都收购过来。
她个人是偏好猪肉口味的,吃着爽口,但目测唐人会更喜欢吃味道更浓的羊肉烧卖。
猪肉在大唐这个年代,还是处于“富者不肯吃,贫者不解煮”的阶段。国子监的学生大多是贵族,自然更青睐羊肉馅的。
试菜完毕,萧依依端了一盘烧卖回去,给李渊当夜宵。其余的,都分给员工们当福利,可把她们乐坏了。
“福利”这个词,是她们向夫人学的。夫人手头松,又是体贴人的主儿,每逢推出什么新吃食,都总忘不了她们。
刘三嫂和其余几个女人,各拿一个碗,给自己装了三枚烧卖,眉眼中皆是笑意。这样有肉的美食,明日就要做这种吃食,拿到国子监里卖。
国子监是什么地方?
那是官老爷们讲学的地方!有钱没权的还进不去呢。
女人们把烧卖端回家里,不约而同的,都让给了家中的孩子吃。就如同奢侈品一样,官员同款的点心让孩子们吃得非常珍惜。
小男孩小口嚼着,直到肉馅完全嚼化了,才把嘴巴里的东西咽下去。哈一哈口气,还带着羊肉的膻味呢。
“娘,这个好吃哩,明日还有吗?”
“吃吃吃,你就知道吃,这是你吃的吗?是大官吃的!”
女人们嘴上说着训斥的话,心里却忍不住畅想起来。她们从夫人那里得了工钱,等儿子再大一点,就送去跟先生学字吧。
说不定儿子以后能出人头地,天天都能吃上这样的点心了……
第二天的小卖部营业,忙得跟打仗似的。
萧依依很有先见之明,把村里的刘五娘喊了过来,与她一起看店。五娘待人大方不拘谨,口齿清晰,的确是一个做买卖的好帮手。
下课铃响起不到十分钟,小卖部门前就排起了长队。学生们跑得仪态全无,只为吃上一口美味的包子。
嗨呀,为了这一顿包子,他们连早膳都没心思吃了。和小卖部里的吃食相比,街上卖的汤饼一点滋味都没有。
摸了摸咕咕直叫的肚子,杜构谎称身体不适,提前从课室里溜了出来。他是第一个排队的,看到蒸笼上氤氲的热气,口水都要流出来了。
“娘娘,今天有包子吗?我最爱吃羊肉大包子。”
“不仅有包子,还有烧卖呢。羊肉烧卖和鲜肉烧卖都很好吃,皮薄馅大,要来一个吗?”
杜构好奇地望了望,只见数十个形似石榴的点心,散发出阵阵香气。面皮很薄,能隐隐透出肉馅的颜色,小孩子才做选择题,大人当然是两种烧卖都要试试啊。
他拿出了指点江山的气势,斩钉截铁地说:“要的!两种烧卖各要三个,羊肉大包子要两个!”
五娘听到这个年轻公子的话,立刻给他装了满满一大包吃食。怕这人烫着舌头,她还好心地提醒道:
“烧卖皮薄,肉汤一下子就流出来了,客官小心烫嘴。”
“谢谢。”
杜构挥了挥手,表示听到了。他的眼里只有那包点心,恨不得坐下大吃一顿。回到了课室里,正好已经下课了,他美滋滋地倒了一壶茶水,解开了外面的油纸包。
食物的味道立刻飘散开来!
众人的目光瞬间凝聚到了杜构……案上的包子和烧卖。
一个厚脸皮的同学蹭了上来:“杜构,你是在小卖部买到的吃食吗?分我一点可好?”
“子曰:唯美食与生活不可辜负。”杜构装模做样地叹了一句,“今日新出了烧卖,大口吃肉的,你们快去买吧。”
迟了可就买不到了。
好几个有钱的同学,拔腿就跑,美食正在向他们的灵魂发出召唤!而一些家中不太富裕的同学,则痛苦万分地闻着食物的香气,瞧见杜构大口地吃着。
别人吃着你看着,人生最痛苦的事情莫过于此。
他们眼睁睁地看着,浅黄色的肉汁从杜构的嘴角,滴落到衣服上。羊肉的霸道香气在课室里弥散开来,勾得人心痒难耐,勾得人神魂失守。
薄如蝉翼的面皮被汁水浸透,吹弹可破,青年的嘴巴一吸,就把肉馅带汤全吸到肚子里。半肥瘦的羊肋肉剁成的馅,吃起来特别鲜香,不柴不老,佐以大葱和姜蓉调味,更是滑嫩无比。
烧卖不大,在众人可惜的目光中,一口就被吃掉了。
“啊,鲜美至极。”杜构赞叹了一声,把手伸向下一个烧卖。
同学们:“……”
这人是谁?快把他打死吧!
第34章
小卖部开张没几天, 那里的吃食都还没有吃够, 学生们就迎来了一个开心又痛苦的日子——
旬休日。
高兴的是明天不用上学,痛苦的是,他们明天吃不到好吃的烧卖和包子了。
想一想失去了羊肉大包子、酸豆角肉沫包子和奶黄包,他们连吃饭都提不起精神了。外面酒楼卖的点心哪里有小卖部的好吃?
那个羊肉大葱馅包子哟, 吃得满嘴流油, 还有那个奶黄包, 奶香浓郁, 又香又甜。最重要的是那一屉屉烧卖, 又鲜又嫩,一口一个别提有多爽了!
啊,人生就是如此的艰难。
为什么要在我吃到美味的时候, 又要我离之远去呢?
青年学生们叹了一口气,把课本笔墨收拾好,勾肩搭背地走了。而在国子监小学部, 则是完全相反的情景。
这群皇子皇女都兴奋得小脸通红, 吱吱喳喳地聊着天,恨不得一闭眼就是明天早上。耶耶说了, 明天他们可以去皇祖父的新房子里玩玩,听说那里有好吃的大枣,附近的山上还有野兔和小松鼠。
李丽质看向同父异母的妹妹李高阳, 兴致勃勃地问:“欸,高阳你也去吗?你说我明天穿什么样的衣服好?粉色的裙子还是蓝色的裙子?”
“粉色那一条吧,衬得姐姐像花儿一样。”高阳笑得一脸天真。
李丽质心中高兴, 牵着妹妹的手登上了回宫的马车:“就你嘴甜,我打算带点零食过去,明天你和我一辆车,我们偷偷吃零食呗。”
“姐姐最好了。”高阳捂住了嘴偷笑,仿佛偷吃了油的小老鼠一样,“我一定不告诉旁人,就我们两个吃。”
有了共同的小秘密,爱吃零食的两个小女孩变得知己一般,嬉笑打闹起来。在高阳的刻意结交下,长乐公主很快就喜欢上这个可爱乖巧的妹妹。
长孙皇后所生的城阳公主还不会说话,哪里有高阳来得贴心?长乐心善,对待弟弟妹妹都很好,而高阳从小就会看人眼色,从不惹事,更是合她的心意了。
有了长乐的照顾,高阳的日子好过了一些。她的阿娘身体依旧不好,也不得宠,但宫中送来的分例好上了许多。
“阿娘,我明天要去皇祖父那里玩耍,你要照顾好自己。”
“去吧,高阳玩得开心点,记得对着太上皇和太上皇后问声好。”
“知道啦,知道啦。”
第二日
大唐皇族来人的时候,李渊正拿着本《诗经》,对着萧依依肚子里的孩子念书。《诗经》是他问小学部的其他老师要的,听说是小儿必学的课外读物。
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