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小二被提醒，才找回飘飞的思绪，匆忙点了点头，脚下生风，小跑到了他们掌柜身边。
第18章 甜品止哭闹
茶音楼的掌柜有着高耸的颧骨，眼下一片乌青，身材高瘦，他匆匆走过来，问：“这位小娘子，你可以帮我解决荣大人留下的难题？”
白洛微微点头，“他是让你做出令小儿停止哭闹的食物？”
魏掌柜重重叹了口气，“是啊，荣家小公子今日过三岁生辰，在敝店却没有吃好，哭啼止不住。可是鄙人已经将本店所有招牌摆出，却没有一样能入荣小公子眼。”
白洛起身，安慰道：“掌柜莫急，我也算在厨艺上有些研究，姑且让我一试。”
魏掌柜比小二爽快得多，也可能死马当活马医，当即答应下来。
他简要地给白洛介绍了下荣大人的身份，言荣大人虽只是京兆尹县衙的一名司户参军，但却是户部尚书的亲戚。
白洛随魏掌柜穿过后院，“户部尚书孙大人？现在户部归端王管辖，端王铁面刚正，定会为掌柜做主。”
魏掌柜摆了摆手道：“民不与官斗，更何况鄙人开门做生意，自然要满足不同客人的口味。”
他说这番话时，脸上有隐隐的烦忧，语气更是深深的无奈。
两人到了厨房，茶香更是浓郁怡人，白洛粗略扫了一眼，发现了一些熟悉的配料。
刚出锅的蒸笼中摆着几个圆滚滚的小包子，其中一个被切开，露出了金黄的内馅儿，甜蜜的乳香和蛋香传来。
她挑了挑眉，“流沙包？”
魏掌柜赧然道：“店中许久未曾来过新客，鄙人无奈，只好用了洛潇朝食铺的食谱，实在是惭愧。”
白洛看了魏掌柜一眼，道：“她公布出来，自是不介意他人模仿，掌柜的不必惭愧。”
她凑近流沙包问道：“为何菜单上没有流沙包？”
魏掌柜叹了口气，“都按照食谱做了，可总是比人家铺子卖的差几分，也找不到原因。鄙人又不能拿这些应付客人，因此一直在研究没有放到菜单中”
白洛赞许地点点头，仔细看了几眼，道：“蒸的时间太久了，下一锅比这一锅提前一盏茶出锅便好。”
魏掌柜神色一振，忙吩咐厨子按白洛说的去做了。
白洛挑了挑，拿出了马蹄粉、马蹄、砂糖。她将马蹄粉加水搅成粉浆，又切了些马蹄肉，放了进去。砂糖炒到金黄色后，她把糖液倒入粉浆中，最后将粉浆放入锅中蒸。
等待的同时，她又取了些新鲜牛乳和白糖，搅和好后，打了个鸡蛋。等分开了蛋清蛋黄后，把蛋清倒入了牛乳中。
中途她去看了眼火候，让身旁看着的厨子帮忙给牛乳过了个筛。
又把牛乳倒入碗中放入锅中蒸后，第二锅流沙包好了。
白洛瞥了一眼，道：“这次的差不多了，端出去给荣小公子尝尝吧。”
魏掌柜站在旁边看白洛做菜，没一会儿就被牛乳和砂糖的香甜气味勾起了馋虫。
他闻言先茫然地眨了下眼睛，随即才意识到外面还有个棘手的麻烦，当即千恩万谢地亲自端了流沙包出去了。
白洛笑着摇了摇头，想美事果然可以治愈一切，魏掌柜脸上的烦忧都淡了不少。
她问身旁的一位厨子：“你们有蜜红豆吧？再切些时令鲜果，一会儿双皮奶出锅摆在上面。”
没一会儿，马蹄糕和双皮奶都做好了，白洛将它们端到冰块附近，加速变凉。
少倾，魏掌柜也回来了，他弯着嘴角，一见面就拜道：“小娘子真是我的大恩人。”
白洛：“荣小公子喜欢吃？”
“喜欢，连吃了三个，据荣夫人说这是他吃得最多的一次。”
白洛点头：“小孩子就是喜欢吃些甜食，茶音楼的茶点多为咸口，不大容易讨孩子喜欢。”
她眼睛转了转，问：“掌柜没有借机推荐下你们店中的甜汤么？”
魏掌柜愣了愣，一拍脑门道：“鄙人当时只顾得高兴，哪还能记得这些？”
白洛道：“下次掌柜的可莫要忘了，危机也是转机。此时若能趁机给荣小公子上碗甜汤，甜汤必然会大卖。”
话落，白洛就转身去端变凉的双皮奶和马蹄糕。魏掌柜怔在原地，深深地看向白洛。
这个小娘子年纪并不大，却能处变不惊，遇到这种情况还能不忘推荐菜品。更何况，她的一番手艺，熟练优美到像是做了十几年的老师傅。
她到底是什么人？
“马蹄糕和双皮奶都好了。”白洛道。
切成小块的马蹄糕色泽如茶，晶莹剔透，看着劲弹无比。白色的双皮奶被分成了几份，上面分别摆着蜜红豆和鲜果粒。
魏掌柜的肚子不受控制地叫了一声。
白洛抬眸看他，善解人意道：“魏掌柜不妨先尝尝，看看可否给荣小公子吃。”
可否？自然是可的。
魏掌柜感觉味蕾收到了冲击，就像当初学徒时第一次喝到煎香茶，美好新奇的绘卷在他眼前展开。这么多年了，他吃了很多美食，却没能找回当初的惊讶与喜悦。
但这一次他找到了。
白洛随魏掌柜一起去了前厅，在门口分开，魏掌柜去了西侧，哄荣家三岁小儿。白洛去了东侧，继续吃自己的午饭。
周远问她：“做什么去了这么久？”
白洛淡淡道：“谈生意。”
曲老汉问：“谈成了吗？”
白洛喝了一口茶，慢吞吞道：“还没谈。”
白潇：“阿姐分明是寻我们开心。”
白洛笑了笑，“一会儿你们就知道了。”
未过多久，众人酒足饭饱，白洛唤来小二结账时，小二却说掌柜的吩咐给他们免单。
白洛一副意料之中表情，问：“你们掌柜还说什么了？”
“掌柜还说，若您一会儿得空，他想请您去后院聊聊。”
白洛看向迷惑的众人，笑盈盈道：“生意这不就来了。”
第19章 与茶音楼合作
白洛让周远等人先回去，便随着小二去了后院，来到厅堂。
魏掌柜站在堂前台阶上不停踱步，见白洛果真来了，激动地往前跨了一步，差点跌下台阶。
白洛打趣道：“魏掌柜倒也不必行此大礼。”
魏掌柜脸色一红，哈哈笑道：“见笑见笑。”
魏掌柜吩咐小二上茶，被白洛阻止了，她说：“我们不必绕圈子了，我这里还有许多菜谱，掌柜想不想要？”
魏掌柜露出了炙热的眼神，“要！小娘子开个价吧。”
“菜谱不要钱，我还负责教会厨子。不过，每道菜我要抽成三成。”白洛道。
魏掌柜疑惑地看了白洛一眼，菜谱免费？他知道菜谱对于食肆的价值，尤其对名气大的酒楼，独属菜更加重要。昌隆坊中每月都会发生酒楼菜谱泄露之事，许久前他家煎香茶食谱也差点漏出。
他想不明白为何小娘子要免费送菜谱，又不是洛潇朝食铺那种家大业大的不差钱的地方，做慈善也不是这么做的，万一茶音楼一道菜都没卖出，小娘子就真一分钱也赚不到了。
白洛看魏掌柜眼中神色变化，自是知道他心中所想，她没有多解释什么，只是说了一句“这些菜品皆会大卖。”
魏掌柜吃惊不已，他经营茶音楼这么多年，即使最鼎盛时，也不敢打包票自家的新菜会大卖。
可这位小娘子却敢自信断言，只有实力绝顶之人才有如此底气。
他年逾不惑，茶音楼生意虽仍旧兴隆，但他知道铺子已经开始走下坡路。日夜操持下，他一颗心早已劳累不堪，再没有新店开张时的激情与希冀。
此时此刻，被小娘子眼神中那股坚定打动，久违地，他有了再拼一把的想法。
“好，我答应小娘子。”魏掌柜道，他似乎想通了什么，脸上的表情放松了不少。
“我们去灶房，我将做菜方法教给茶音楼的肆厨。”白洛也不拖延，利落地又随魏掌柜回到了灶台。
白洛先给茶音楼的庖厨们指点了下虾饺和肠粉的做法，茶音楼的厨子不少，足有八人。让一半人去练手后，她又开始教另一半人新菜。
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