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云绍尽管很像拒绝她，但现在是八成的客人?都在讨要这?个肉饼，开门做生??总不能得罪客人?，于是只能屈辱地?端了白洛做的肉饼给客人?吃去了。
就这?样，一刻钟后，文思豆腐的票数比肉饼多了十几票。
客人?咬了一口，便感觉肉馅的汤汁充满了口腔，那紧实而嫩滑的肉馅，给他的味蕾带来了极致的享受。肉饼的表皮焦黄酥脆，吃起来像锅巴有没有锅巴那么硬，无论是味道还是硬度都刚刚好。
一个花甲之年的老人?家?，虽说是固执了些，但错了也不推脱，认错态度也良好，白洛便不想难为?他了。
不用再统计票数，云绍也知道，这?个赌局，是他失败了。
当他们分别尝过白洛和云绍做的吃食后，便有伙计来问，认为?哪道菜更胜一筹。
来鹤楼因为?名声大，不一会儿，人?群逐渐在来鹤楼门前?围成了半圆，也有人?认出?了白洛，问她这?是在做什么。
待到傍晚，白洛这?边端出?来了两大盘子肉饼，云绍那边端出?来几十碗精致的汤羹，分别摆在了来鹤楼前?的桌案上。
云绍本想让他们俩都退到幕后，没想到白洛会提议两人?交换，他当即想也没想便应下了。排除了白洛的名声这?个因素后，他相信他的文思豆腐绝对会更胜一筹。
白洛放下筷子，将碎发拢到耳后，笑道：“没关系的，你放心?吧。”
“可是，一个简单的肉饼而已，大街上多了去了。”
“没事，输了我也认。你爹认为?我只会用新奇的菜吸引客人?，因此看不起我。我这?次便做一个简单的京城特色美食，让他看看我也是有两把刷子的。”白洛道。
客人?感叹：“不得不说，吃了这?么多天你家?吃食，就这?个肉饼最合我胃口，不愧是云掌柜亲手?所做，果然不同凡响。”
“美食这?东西，原本并无可比较性，然而因为?各地?山水天气制约，使得每个地?方的人?都有不同的口味，遇到合乎口味的便会偏爱些，掌柜肯定知道这?个道理。因此我胜出?，不是掌柜手?艺不好，也非来鹤楼菜品口味不佳，而是不合京城人?口味罢了。”
白洛瞥了一眼文思豆腐，大声道：“不接地?气！”
云绍：“即使再过多久，你也不会赢。”
白洛微微笑道：“云掌柜莫急，这?才一刻钟，我们再等等看看。”
白洛但笑不语。
云鹤被白洛自信的笑容打动了，尽管他还是对这?肉饼充满质疑，但却突然没那么焦急了。或许，这?个肉饼暗藏玄机，并不是表面上那么简单呢。
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她扶起云绍，道：“云掌柜手?艺远在我之上，文思豆腐也精致鲜美，若是到了南方，这?赌局定是云掌柜胜出?。”
白洛制止了柔儿，“说的也是，不如我们换一换，这?样百姓若是偏袒我，也会说你的文思豆腐好，绝不会投票给我的肉饼。”
云绍淡淡睨着白洛，脸上的表情分明?是让白洛认输投降。
云绍的脸瞬间黑了半边，不过他迅速调整好了表情，作为?一个肆厨，若是苦着脸，那客人?也会被情绪感染，进而对美食产生抵触。
待云鹤走了，白洛继续教柔儿，“这?门钉肉饼的馅料最为?重要，肉不能纯瘦肉，要带些肥肉，才会出?肉香气。要加芫荽、胡萝卜、洋葱和芹菜做成的蔬菜汁，才能更清爽......”
又过了一刻钟，来鹤楼的客人?渐渐多了起来，不少?桌客人?向?跑堂点了门口的肉饼。跑堂本来没想告知掌柜这?事情，但因为?问的客人?实在太多了，他无法，只得跑到云绍身?边，报告了此事。
刚来的客人?大部分都是被门口的白洛吸引过来的，他们装作为?难思索了片刻，然后道：“自然是白掌柜做的文思豆腐更好吃。”
不少?客人?都发出?了类似的感叹，但云绍却一点都不高兴，这?些客人?都是来鹤楼熟客了，按说应该很喜欢清淡的吃食，但这?次来却看都没看文思豆腐一眼，反而桌桌都要了肉饼。
那边云绍的文思豆腐也要做好了，豆腐切成了头发丝大小，却细而不断，再加上香菇丝冬笋丝提鲜味，最后放入滚烫的鸡汤中，真正?的色淡而味美，好看又好吃。
人?情轰动了，纷纷上前?挤去，好在来鹤早有准备，不过一盏茶功夫，人?群便乖乖地?排好了队，一个接一个地?去领吃食。
云绍看了一眼肉饼，嘟囔了一句：“粗野吃食。”
或许，来鹤的菜并不适合所有人?的口味了，他也该转变想法，研究一些更适合京城人?口味的菜肴了。
伙计们刚告知百姓，让百姓过来品尝吃食，云绍突然道：“你在京城名声大，百姓肯定会卖你面子站在你那边。”
云绍汗颜，想他一大把年纪，却故步自封，本以为?来鹤楼已无对手?，现在遇到白洛，方知人?外有人?，来鹤外仍有更厉害的食肆。
“美食也讲究因地?制宜，云掌柜说，是不是这?个道理？”
柔儿怒了，“你这?什么??思？觉得自己技不如人?开始找借口了？”
白洛笑道：“我和云掌柜做了吃食请大家?免费吃，欢迎大家?来尝尝。”
他垂头丧气走到白洛身?前?，深深对她行了个大礼，道：“是我错了，姑娘无论是手?艺还是做生??都远远胜过我，我为?刚刚口出?狂言道歉。”
“我做了许多肉饼，若是白掌柜想要，大可端去给客人?们，我不收你钱。”白洛抱起胳膊，嘲讽道。