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善大嫂子见她这手刀工倒的确像是练过的，不免又多了几分关注。
夏月初取葱姜剁碎放入肉糜之中，稍稍加盐，再打个鸡蛋进去，用筷子朝一个方向搅打上劲儿，放在一旁备用。
她这边做好肉馅儿，锅内的水已经烧开，孙氏端着洗干净的白菜叶过来给她。
白菜叶丢进锅里焯水，待白菜软下来便赶紧捞出来过凉水。
夏月初手脚麻利地把肉馅包入白菜叶中，卷成一个个嫩绿色略有些透明的菜包，整齐地摆入笼屉中，搁在锅里蒸上。
粉丝加水泡软，搁在一旁留着备用。
善大嫂子一直盯着夏月初的举动，虽然看她手脚麻利，一看就是有经验的模样，但第一道菜看下来不过就是白菜加肉馅，着实没什么了不起的，也不知道味道如何，所以还是抱着观望的态度。
叶云端从盆里捞出一块豆腐，用水再冲洗一遍，放在案板上。
“善大嫂子，厨房可有磨刀石？”
“刀是昨个儿刚磨过的，再磨就要卷刃了！”善大嫂子面色不悦地说。
“劳烦您了，我就稍微打两下。”夏月初依旧脾气极好地说。
俗话说伸手不打笑脸人，善大嫂子心里虽然不乐意，但还是找了块细磨刀石给她。
夏月初果然只在菜刀两侧稍稍打磨几下，根本就没碰刀刃儿。
善大嫂子眉头紧锁，走近几步，想看看她葫芦里卖得到底是什么药。
夏月初将菜刀清洗干净，切掉豆腐上的几面老皮，又反复在刀身和豆腐上淋水。
最后才深吸一口气，提起菜刀，贴着豆腐的边缘飞快地切下去。
白嫩嫩颤巍巍的豆腐简直吹弹得破，但在她手下却是乖巧听话，被整整齐齐地切成薄如蝉翼的片状，看在善大嫂子眼里简直有如神迹。
善大嫂子看得目瞪口呆，还不等她回过神来，夏月初那边一块豆腐已经切完，一层叠一层伏在案板上铺开。
她居然再次提起菜刀，顺着豆腐片儿的边缘再次飞快地切起来。
“哎，你干嘛！”善大嫂子下意识地想上去拦着，“好不容易切成片，再切就都碎了！”
夏月初专心下刀，并没有回话，直到一块豆腐全都切完，这才端来大半碗清水，将刚才切好的豆腐慢慢沿边滑入。
善大嫂子在豆腐入水的瞬间双目圆睁，简直不敢相信自己的眼睛。
“这……这……”
原本看起来堆在一起有如食糜的豆腐，入水后居然四下散开，细如牛毛，丝丝分明。
夏月初轻轻晃动瓷碗，黏在一起的豆腐丝在水中散开，舒缓地飘散，如花蕊绽放，美不胜收。
善大嫂子还对着豆腐丝发呆的时候，夏月初这边已经又切好了肉丝，蘑菇丝和菜丝。
本来文思豆腐应该放火腿和冬笋，但是此时没有，夏月初就只能就着手里的材料，有什么就放什么了。
豆腐这边下锅之后，白菜肉卷到了起锅的时间。
肉馅儿已经被蒸熟了，白菜被蒸出来的肉汁浸透，半透明地格外好看。
夏月初把白菜肉卷在一个大白瓷盘子里环形排开，抓一把泡好的细粉丝放在中间。
将剁碎的蒜蓉过油后，加入两勺高汤煮开，加入水淀粉薄薄地勾芡，做成稍稍有些粘稠的汤汁，用勺子慢慢浇在粉丝和白菜上。
最后切一点香葱和红辣椒，洒在上面做点缀。
绿肥红瘦，整道菜顿时就鲜活起来。
善大嫂子此时早就忘了自己开始对夏月初的质疑，对这道菜不住口地称赞。
“妹子，你这菜做得可真好看！”
夏月初笑着打趣道：“您等我都做好了再夸我，万一不经夸可怎么办。”
“哎呦，要我说，你只要把这碗豆腐端上去，就妥妥的没问题了！”善大嫂子完全被她切豆腐丝的手法征服了。
夏月初把两口锅都刷干净，分别加入高汤烧开。
将肉丝、蘑菇丝和菜丝放入一口锅里，煮沸后加盐提味后盛入汤碗中。
最后才将豆腐丝放入另一口锅里，不错眼地盯着锅内，待到豆腐丝在汤中浮起，立刻用漏勺捞出来，小心翼翼地滑入汤碗最上层。
豆腐丝在汤中不疾不徐地散开，隐约透出下面配菜的颜色，或浓或淡，像一幅赏心悦目的山水画。
善大嫂子这回是彻底服气了，取出两个托盘，将两盘菜分别装上，对夏月初道：“你就跟我一起过去吧，依着我看，你比昨个儿做喜宴的大师傅还要厉害几分，保准就是你的没跑了！”
第013章 顺利过关
因为崔家大孙女崔文兰出嫁，所以除了远在辽东的二房，崔家其他各房的人都回到乡下老宅子来。
崔老爷子在正房炕上坐着抽烟，他对面坐着的是长孙崔书青，其他儿子儿媳、孙男娣女在下面围了一大圈。
善大嫂子带着夏月初进来，将两份菜放在炕桌上，一把将夏月初推到前头，捅捅她的后腰示意她说话。
夏月初今天穿了身褐色的粗布衣裳，头上也只插了根铜簪子，浑身上下没有丁点儿值钱的东西。
见她这样，屋里顿时有人发出鄙夷的嗤笑。
夏月初却丝毫不怵，从容大方地介绍道：“这两道菜，一道是白头偕老，一道是朝思暮想，请崔老爷子您尝尝看！”
“这两个菜名儿起得有些意思，是你起的？”崔书青看着这两道菜，饶有兴趣地问。
夏月初估摸着，这个人应该就是孙氏说起的，那个在城里读书的秀才公子。
“是，第一道菜是取白菜叶裹肉馅蒸熟，上面覆上粉丝又浇汁而成，取白菜的白字和粉丝细白的模样，叫白头偕老，讨个好彩头。”
崔书青上身前倾，看着那一大碗文思豆腐，忍不住赞道：“这个菜做得真是好看，古诗有云，浓妆淡抹总相宜，这菜活生生一副山水画的模样，倒叫人都不忍心动筷子了。”
这回不等夏月初说话，善大嫂子就忍不住抢先道：“这道汤才是真功夫呢！您看这上面一层细细的，跟绣得花儿似的，若是不说，谁能想得到这是豆腐呢！”
“豆腐？”崔书青闻言吃了一惊，凑到更近处细看，又用筷子挑起两根，放入口中细尝，“还真是豆腐没错！”
他这么一说，底下的人都纷纷起身凑上前看个究竟，连崔老爷子都放下了烟袋。
“这样细的豆腐丝难道是用刀切出来的？”崔书青盛了一碗豆腐羹先放在老爷子面前。
“不瞒您说，要不是我亲眼看见，任谁说我都不信的。”善大嫂子登时打开了话匣子，添油加醋地把夏月初切豆腐的场面讲得天花乱坠。
夏月初总算是看明白了，善大嫂子还真是个实诚人，只要别人有真本事，她就服气，什么事儿都摆在脸上，不会在背后给人使坏。
在善大嫂子说书似的夸奖中，崔老爷子漫不经心地开始吃菜。
一勺豆腐羹入口，他的神色微变，低头看看碗里，又抿了抿嘴，似乎与自己想象中的味道很不一样。
他没有发表评价，又夹起一个白菜肉卷，一口咬下去，肉汁四溢。
这道菜做得格外软糯好咬，而且白菜的清甜中和了肉馅儿的腻味，口感顿时清爽起来，让人忍不住想多吃几口。
崔老爷子又夹了两个白菜肉卷到自己盘中，又盛了一碗豆腐羹，这才挥挥手道：“你们也都来尝尝。”
其他人见老爷子这举动，就知道这菜的味道肯定不错。
于是小孩子们蜂拥而上，把盘中的白菜卷一抢而空。
崔书青一看这个架势，赶紧多盛了两勺豆腐羹，然后护着自己的碗到一边去了。
大人们开始还稍微矜持着，后来看再磨蹭就吃不着了，这才赶紧把孩子们打发出去，自己凑上去尝尝味道。
白菜肉卷方便拿取，早早就被孩子女人们扫荡一空，男人们没捞着，只得夹几口粉丝尝尝味道，然后将文思豆腐羹盛个精光。
崔书青护着自己的碗，小口吃着豆腐羹，生怕被人抢了去。
“爷，你觉得咋样，我吃着比做喜宴的大师傅手艺还好，菜做得也漂亮，名字起得也吉利。”
崔老爷子把碗里的白菜肉卷吃完，又喝了一碗豆腐羹，面上露出心满意足的表情，却没有直接拍板，扭头冲下头坐着的大儿媳王氏道：“老大媳妇，你觉得咋样？”
大家都看出老爷子颇为满意，王氏自然也不会说什么不中听的话。
更何况，她也觉得这两道菜都很好吃，而且卖相和菜名都好，做回门宴肯定是个好彩头。
王氏笑着说：“我吃着也怪好吃的，名儿听着也好，若是爹也喜欢，那就定下来吧！”
见老爷子矜持地点了点头，王氏便转向夏月初道：“明个儿上午就得过来，正午开席，两桌席面，每桌十个菜，晌午就跟着在这儿吃，给你三百个钱儿，若是做得好还另有红包！”
夏月初之前打听过，如今这个时候，一个青壮男子出去做工，最是受累的活计，一日也不过是一百文左右。
虽说大厨是个技术活儿，被人请去做酒席肯定价钱不低，但自己如今毫无名气，忙活大半天能得三百个钱也算是不错了。
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