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他说着夹了一块莴笋，蘸着盘子里的料汁尝了一下。
莴笋只是轻轻汆了一下水，几乎可以说是滚水下锅，晃一下就又拎上来了，然后再用冰水灞凉。
这样处理过的莴笋既没有生味，而且口感十分爽脆，细嚼还有微微的回甘。
盘中的料汁是夏月初自己用新鲜的食材榨汁调配而成的，其中还加入了薄荷，吃起来微酸开胃，满口清凉。
在七月中旬这样的时候吃，叫人浑身都觉得十分舒爽。
而一粒五味子入口，先酸后甜，咬碎其中硬核，更能尝到其中的苦、辣、咸三味。
五种滋味同时在舌尖滚动，倒像是将人生放在口中细细咀嚼一般，不禁叫人深思。
善玉大师自打昨晚放走了那只法船之后，心绪就一直久久不能平静，即便是今天上午登台讲法，也全是凭借着多年诵经礼佛打下来的坚实基础才没有出什么纰漏，而此时尝到这道碧台仙果的时候，心神不由得一阵恍惚。
第471章 严加防范
荫渑压根儿就没有善玉大师那样的悟性，将两道菜都品尝过以后，并没有太多的感悟，只觉得碧台仙果太过清淡，还是后面一道八宝佛袋更合胃口。
这个八宝佛袋，是先炸出一锅比平时稍微大些的豆泡，在一侧开口，做成一个个四方的口袋模样。
然后准备好八种食材炒制而成的素馅填入其中，再用韭黄扎住袋口，做成一个个荷包模样，上锅稍稍蒸制，晾凉后便可以直接上桌了。
夹起一个一口咬下去，外韧内软，鲜美的汁水瞬间充盈口中。
原本没什么味道的豆泡，因为经过短时间的蒸制，馅料的汤汁就会渗入到豆泡的内层，柔韧的口感中能吃出菌菇的鲜香、芹菜的清新。
而馅料的口感则更加丰富，不但有菌菇的柔韧，还有笋丁的脆爽、粉丝的软糯和木耳的劲道。
荫渑一连吃了三个八宝佛袋，然后才恋恋不舍地放下了筷子，用并不太标准的大齐官话道：“这道菜做得，味道极好！”
在一旁作陪的闫文远闻言在心里翻了个白眼，嘲笑到底是来自东瀛那种小地方，没吃过见过，上不得台面。
不过他面上却还是笑着道：“荫渑大师慢慢品尝，好菜都还在后头呢！”
话音未落，后厨便又端上来两道凉菜。
“脆皮素鸭。”
“翡翠银芽。”
脆皮素鸭切好摆在盘中，若是不仔细看，还真像是端上来一盘切片的烤鸭肉，焦黄色的豆皮跟烤制过的鸭皮格外相似。这道菜做起来其实不难，只是用豆皮卷上拌好的素馅，取干净纱布裹紧上锅蒸熟，取出来之后拆开纱布放凉定型，然后在豆皮上刷酱油上色，下锅炸酥外皮。
这道菜唯一的难度只是在最后，因为炸过的豆皮卷很难改刀，所以便有人另辟蹊径，先切片再下锅炸至，味道倒也不错，但终归是取巧之举。
是以出去吃这道菜的话，行家都会先看切口位置是否过油，若是经过炸制，便说明这个厨子手艺不到家。
只有表皮酥脆，切面还湿润新鲜的脆皮素鸭，才是最地道的做法。
而另一道翡翠银牙乍一看并不起眼，像是一盘普通的凉拌绿豆芽，但当有人夹起来吃了一口之后，却瞬间露出震惊的表情，急忙又夹起一根到眼前细看。
此人的举动立刻引起了桌上其他人的好奇，大家全都夹起几根豆芽到面前查看。
这一看不要紧，看清楚之后，桌上瞬间响起此起彼伏的惊叹声。
盘子里根本就不是什么大家以为的绿色豆芽，而是一根根又细又脆的豆芽杆里面，竟然都被塞入了翠绿色的馅料。
看起来就像是在水头不错的透明翡翠下头，突然透出一抹沁人心脾的绿意一样。
荫渑看着自己筷子夹着的脆弱的豆芽，完全想象不出这里面的馅料究竟是怎么塞进去的，整个人犹如放空一般，目光都变得呆滞了。
豆芽中填进去的是蜜水泡过的豌豆磨成的泥，外面的豆芽焯烫过之后，小心地向其中添入馅料，最后再小心地加入料汁拌匀。
吃起来外脆里糯，清脆中带着丝丝甜意。
荫渑的脸色从开始就不是太好，吃了四道冷盘之后，就越发有些挂不住了。
他在东瀛可以说是人人敬仰的高僧，但是自从到了大齐，却一直被善玉压着一头，到了东海府之后，还时不时要看人白眼。
而且他身边一直跟着几个人，表面上说是保护他的安全，其实根本就是在监视他。
尤其从他踏入东海府之后，府衙居然又给他加派了几个人。
几乎是将他围得水泄不通，无论做点什么都会被人看得一清二楚。
今天早晨登台讲法，善玉讲经的时候，下面一片安静，大家都专心致志地听。
但是轮到自己的时候，下面却总是无端喧哗，还要善玉时不时地抬手压制才能勉强继续下去。
这对荫渑这个自幼就被夸奖有慧根、今后必成大器的人来说，简直就是天大的羞辱。
他只能在心里勉强安慰自己，一定是东海府的百姓对东瀛有偏见才会这样，绝对不是自己的缘故。
不过让他没想到的是，只是来吃个佛斋，怎么也会有总被人隐隐压过一头的感觉？
他想到这里，扭头朝下首处随行的一名僧人岛崎使了个眼色。
岛崎心领神会地点点头，然后起身表示自己要去净手，立刻便有早就安排好的小沙弥上前引路。
待走到前后无人的僻静处，岛崎一记手刀劈在小沙弥的后颈处，然后一把接住对方软倒下来的身子，将人轻轻放倒在地，拖到角落不易被发现的地方，然后自己换上小沙弥的衣裳，快步走出去，混在端菜的小沙弥当中，低头跟着去了后厨的所在地。
这次佛斋安排在府衙后院的敞轩，后厨便在附近的跨院中，整个儿一个院子被单独分隔出来，前后派人把守着，院子里摆着备菜的大长条案，垒了几个炉灶，夏月初这会儿正在炉灶前炒菜。
薛壮让陈铭守着前门，后门则安排了秦铮带人看着，自己则在水缸和灶台附近转悠。
因为夏月初之前说过，佛家有“饮水虫戒”，所以今天用的所有水，都是头一天叫人打上来，用滤水袋再三过滤后才放入干净的水缸中，并且加盖保管的。
而开宴之前，善玉大师也派人来问过水的情况，这也让薛壮对此更加谨慎，这种地方最容易被人下手，必须要严加防范。
夏月初炒勺里的菜一出锅，扬声道：“晨光佛珠，走菜！”
立刻有小沙弥上前端起托盘，快步朝外走去。
薛壮犀利的目光在他身上扫视一圈，见的确是之前见过的，这才微微点头，门口的陈铭这才放人，并派人一路跟着小沙弥而去，直到他进入敞轩之后，有差役接手了才回来。
岛崎没想到后厨这边的防范居然这样严密，心中不免一紧，但此时他已经没有别的办法，只能留下来静候时机，孤注一掷了。
第472章 就喜欢你那没见过世面的样子
前面开始上热菜了，但是荫渑一直没有等到岛崎回来，不免有些心不在焉。
“晨光佛珠。”
“玉带抱锦。”
因为今日吃的吃佛斋，所以上菜的全都是十几岁的小沙弥，将菜品摆在桌上，报出菜名，然后双手合十行礼之后再退下去。
晨光佛珠这道菜，是属于佛斋中的传统菜色，名字取自“晨光海上起，佛珠闪弘光。”
十八粒大小一致的丸子在椭圆形的盘子中，刚好摆满一圈儿，乍一看还挺像是一串真的佛珠似的。
油菜心和香菇被丸子簇拥在中间，最后浇上去的料汁让一粒粒丸子在阳光下闪着湿润的光泽。
丸子被炸得外酥里嫩，咬破外壳，一股新鲜的山野菜的味道顿时席卷而来。
这味道是荫渑所熟悉的，是他曾经在天皇的赐宴上吃到过的新鲜蕨菜的味道。
在东瀛，因为人多地少，大部分田地都被开垦用于耕种，几乎没有什么太大的空间留给山野菜生长，也导致这种味道较好的山野菜反倒成为了珍贵的食材。
荫渑没想到今日在东海府吃佛斋，竟然能吃到这样难得的山珍。
可是，正因为是吃过的山菜，所以才让他更加诧异。
若是他记忆没有出错的话，蕨菜应该是春天采摘的野菜，如今已经是七月半了，秋风渐起，为何还会有蕨菜可以吃？
虽然东瀛也有将蕨菜晒干之后再泡发食用的做法，但是晒干后的蕨菜，就会失去其脆嫩的口感，即便彻底泡发，吃起来也会发干发柴，多是用来做素汤使用。
但是这个丸子里的蕨菜吃起来却满口鲜嫩，甚至连山野菜特有的微微苦涩的味道都被处理得十分巧妙。
难道东海府山上的蕨菜可以一直吃到秋天不成？
这丸子虽然好吃，但是却把荫渑吃出了满腹的疑问。
他甚至在想，若是东海府此时还有新鲜的蕨菜，自己说不定可以买一些回去进献给天皇陛下。
他这个想法若是被夏月初知道了，怕是要笑掉大牙了。
夏月初还记得小时候，自家那边山里晒蕨菜，也都是像晒其他菜一样，随便摊开晒干就是了。
冬天吃起来自然也是又干又柴，但是后来因为日本那边大量收购蕨菜和薇菜，并且有要求，从新鲜到晒干之间，必须要将蕨菜和薇菜揉搓三遍。
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