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将刚才口中的甜腻全都解了不说，还叫人觉得有些饿了，开始忍不住盼着后面的菜。
此时敞轩内已经放了两个阔口花瓶，每个人手边都发了五支花。
“两道菜的味道都很好，大家尝尝看，喜欢捞汁的便将花投入左边的花瓶，喜欢炸玉簪花的，就将花投入右边的花瓶。”郭氏将两道菜都尝过之后放下筷子，招呼众人一起来品尝，“我待大家都投完再投，免得你们不自在。”
不一会儿，敞轩内的人就都将花投出去了。
左边的花瓶已经被插得花团锦簇，右面的花瓶却还是空荡荡的，只有那么六七枝，还都是跟着简家婆媳俩投进去的。
郭氏将手边的花交给身旁的丫鬟道：“左边那个插得还挺好看，你把我的也插进去，然后端到一旁，留着晚上拜月的时候摆，再重新拿个花瓶过来。
玉溆见大家都投过了，这才上前揭晓道：“头一道菜，夏娘子胜。大家稍候，第二道菜马上就来。”
她这边话音刚落，便有人提着食盒过来了。
“第二道菜，茉莉鸡卷和栀子花炒蛋。”
这两道菜被摆上桌之后，淡淡的花香味儿便扑面而来。
栀子花炒蛋这道菜，跟平时大齐一般人家做的炒蛋不同，许是为了配合栀子花苞的特质，所以鸡蛋炒得很嫩，都还是软软的鹅黄色，配上白色的栀子花苞，最上面还洒了一点点细细的葱末，光是颜色就叫人觉得十分清爽宜人。
栀子花苞是在沸水里飞快地焯烫过的，火候掌握得极好。
花苞这东西最是细嫩，一旦焯水稍微过头，立刻就会变得烂软。
而这道栀子花苞炒蛋里面的栀子花，口感柔滑，还带着小小的脆感，跟柔嫩的蛋配在一起，吃得人满口生香。
而另外一道菜茉莉鸡卷，光看样子就已经格外地引人注目了。
鸡腿肉去骨之后，用盐和胡椒稍稍腌制，在其中填塞入拌过料的茉莉花，用干净的布将鸡腿裹紧，上屉蒸制半炷香的时间。
从锅里将已经蒸熟的鸡肉卷取出来，埋入冰块堆中，使其快速降温。
这样会使鸡皮更加紧致有弹性，还能让鸡皮下面蒸出来的汁水快速冷却变成鸡汤冻，而不会白白地流失掉。
将彻底变冷并且定型的鸡肉卷取出来，拆开外面的布，切成一指宽的原片状，错落有致地摆在盘中，在周围撒上半开不开的茉莉花。
至此，这道菜也才刚刚做好了一般，最后一步料汁的调制，才是整道菜的精髓所在。
首先，要在普通的酱油中加入冰糖、红糖、八角、桂皮、丁香等好多种香料，小火慢熬，收至原本的一半即可。
其次，必须要做出一碗又香又辣的油泼辣子。
然后，将花生烤出香味，芝麻炒熟，混合在一起做出花生酱来。
最后一步，将这三种料汁以一定的比例混合之后，便成为一碗稠厚甜润、又香又辣的美味酱汁。
因为放了花生酱，所以料汁的口感并不是清爽类型的，而是颇有些油润，搭配上茉莉花的青涩甜美，简直就是绝配。
油润的口感有着良好的包容性，将茉莉花包裹其中，掩盖了其原有的青涩，只留下一片清香。
而茉莉花的清爽口感，又极好地平衡了料汁的腻口，达到一个恰到好处的平衡。
鸡肉卷更是美味，鸡皮柔滑弹牙，鸡皮下面裹着入口即化的鸡汤冻。
腿肉本就不怎么干柴，而且是被裹紧蒸制的，所以口感更加韧滑，随着咀嚼，不断有茉莉花的清香充溢口中，让人简直是欲罢不能。
但是每桌十个人，盘中也恰恰好是十个鸡肉卷，大家同时一伸筷子，盘子立刻就空荡荡的了。
唯有郭氏在的这桌，因为夏月初的缺席，所以最后多出来一片。
桌上几个人的眼睛都盯着盘中剩下的这片鸡肉卷，但是众目睽睽之下，谁也不好意思伸筷子去吃，最后被郭氏赏给了玉溆。
“今个儿辛苦你了，我们不赌银子，也没有什么红利给你抽，就赏你口好吃的，算是犒劳你了！”
桌上几个爱吃这道菜的人，忍不住一阵失望，频道还不如刚才不碍着面子，直接夹过来也就吃了。
这一轮的两道菜，虽然明显是鸡肉卷更加有巧思，也更有新意。
但是口味这个东西，还是一个人一个样儿，有人口味重，对鸡肉卷简直是一尝倾心。
也有人觉得，越是简单的做法越考验厨师的手艺，栀子花炒蛋这道菜，火候拿捏得恰到好处，将两种食材的特质都表现得很好，而且并没有折损栀子花的香气。
所以这一次，两个花瓶中的花，看起来竟然有些旗鼓相当的意思，不仔细数根本分不出哪边多哪边少。
郭氏将自己手中的花交给玉溆道：“这一轮我更喜欢茉莉鸡肉卷这道菜，你去帮我投了吧！”
第835章 蟹肉上席百味淡（3更）
玉溆将郭氏的花投入代表鸡肉卷的花瓶之中，开始清点数目。
“第二局，夏娘子的茉莉鸡卷以三朵花的优势险胜。”
玉溆的话刚一出口，敞轩内就响起了众人交头接耳的窸窣声。
郭氏闻言轻轻拍了一下胸口道：“倒是把我吓了一跳，好在是多了三支花，若是只多一支，我可就真是罪过了。”
简夫人在桌下攥紧了拳头，只差三支，明明就是有可能获胜的。
如今竟然连输了两局，这样第三局就成了关键的决胜局了。
刘冬芸本来对自己的第二道菜颇有信心的，但是没想到夏月初居然做了一道那么复杂的菜式，让她以微弱的差距又丢了一具。
她这会儿心里已经开始有些慌了，原本打算留着压轴的菜品，此时也不得不先提到前面来了。
“去摘荷叶跟荷花来，再取两筐河蟹过来。”
这一局是关键中的关键，必须要慎重对待，她打算做一道荷香桂花盐霜烤河蟹。
这可是她的拿手绝活，吃过的人就没有不交口称赞的。
夏月初这边却只是简简单单做了一道木槿花豆腐羹。
木槿花味甘性凉，可以清热除湿，排毒养颜，是很适合夏天食用的一种食材。
花蕾与绽开后的花朵口感不同，一个清脆，一个爽滑。
豆腐羹中用的是绽开的花朵，配上豆腐的嫩滑，吃起来柔软顺滑。
夏月初还单独将花蕾切开，稍稍腌制后，点缀在豆腐羹上靠近碗边的位置，然后在旁边摆上一朵开得正盛的木槿花，粉白相间，格外好看。
爱吃顺滑口感的，可以避开花蕾直接吃下面的豆腐羹。
而喜欢有咀嚼食感的人，就可以就着上面稍稍腌渍入味的花蕾一起吃下面的豆腐羹，会有花蕾在口中被清脆咬开的食感。
这一道菜，刘冬芸和夏月初竟然都十分默契地选择了一人一份。
夏月初这边是一人一碗木槿花豆腐羹，而刘冬芸上桌的则是一人一份烤河蟹。
螃蟹大家都吃过不少，但是烤出来的河蟹，却都还是头一次见。
夏月初刚听到这道菜的时候就是一愣，因为她隐约记得，这道菜似乎是后世某个厨房家电品牌，为了推销自家带有蒸汽辅助功能的烤箱而弄出来的宣传菜品。
在制作的过程中，需要用到厨师机打发蛋白，然后用带有蒸汽功能的烤箱烤制。
夏月初前世吃过一位厨师朋友做的这道菜，因为螃蟹鲜美肥腴，所以吃得还算过瘾。
但是所谓的荷香和桂花盐霜之类的，她觉得完全就是个噱头，毕竟螃蟹的壳那么厚，这些味道根本也无法渗入。
只是从烤箱中拿出来的时候，的确是荷香扑鼻，打开荷叶包，顿时一股桂花的香气直冲出来。
但是等到吃螃蟹的时候，什么荷香、桂香，跟螃蟹好像都没有什么关系，但是因为是包裹着桂花盐霜烤制的，所以螃蟹壳啃起来有些咸。
至于其他的，反正她是真没感受到，直接沉浸在大闸蟹的美味之中了。
夏月初特意让姜瑞禾去前面看了一下所谓的荷香桂花盐霜烤河蟹是什么样子，难不成大齐不止她一个穿越者么？
好在听得姜瑞禾回来之后的描述，夏月初松了口气。
刘冬芸的这道荷香桂花盐霜烤河蟹，说白了其实就是添加了桂花跟荷花荷叶做噱头的一道盐焗螃蟹。
不过这道菜的确是噱头十足，无论是模样还是新奇程度，估计都会挺受欢迎的。
想到这儿，夏月初稍稍有些庆幸，还好自己在得知已经连胜两局之后，知道刘冬芸第三局肯定要拼了，所以果断地将原本准备做的兰花肚丝换成了木槿花豆腐羹。
她这样调整，倒是有些田忌赛马的意味在其中了。
如今看来，这样的决定果然是正确的。
俗话说的好，蟹肉上席百味淡，蟹这个食材本身，就已经可以艳压群芳了，更不要说如今已经开始进入河蟹肥腴的季节了。
即便只是用最简单的烹饪方法，只是将河蟹清蒸之后上桌，别人如何她不知道，但是她是绝对会选河蟹的。
果不其然，不多时，玉溆从前面回来，带来消息道：“恭喜刘娘子本轮胜出，下面还请二位开始准备第四道菜。”
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